Ostfylld baconinlindad kyckling med grädddås
Sist vi var hos föräldrarna i Småland bjöd mamma på en fantastiskt god kycklingrätt. Receptet kommer ursprungligrn från en av Anna Halléns kokböcker. Mycket smaker i mängder av sås tillsammans med mör kyckling och bacon. Kan det bli annat än en succé?
För den som är sugen kommer receptet här:
4 stora Kycklingfiléer
200 g smaksatt färskost, gärna med chili smak
2 paket bacon
2 msk smör
Gräddsås
5 dl vispgrädde
100 g smaksatt färskost
2 msk kycklingbuljong
1 tsk sockerfri soja
Salt och peppar
- Sätt ugnen på 200 grader
- Gör ett snitt i Kycklingfiléerna och lägg några skedar färskost i vardera filé
- Linda bacon runt filéerna och fäst med en tandpetare
- Bryn kycklingen runt om i smör och lägg kycklingen i en ungsfast form.
- Spara det brynta smöret till gräddsåsen.
Sås
- Använd samma stekpanna som till kycklingen och låt det brynta smöret vara grunden till såsen.
- Tillsätt vispgrädde, färskost, fond och soja. Salta och peppra.
- Häl såsen över kycklingen i ungsformen.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter.
Jag serverar hela härligheten med en sallad men det är självklart gott med potatis eller ris om man hellre vill ha det. Första gången jag gjorde rätten använde jag enbart färskost med chilismak, sist hade jag en burk med chilismak och två med extra vitlök. Båda sorterna kan starkt rekommenderas!
Ett tips är att dela kycklingen i två delar och lägga osten emellan, då blir kycklingen lättare genomstekt. Eller använd färdigskivade kycklingfiléer och slipp ett extra moment och en hel del kladd.